香港．講港豬

今回說說香港的豬。

經歷過多次大大小小規模的豬流感後，香港的豬場大都結業，這是政府取態，背後有無窮的討論空間。

不過香港還是有幾個豬場(不是說人呀！)，我們不一定要買大陸豬，可以買本地豬，聽說有元朗豬、黑毛豬。當然這些豬場不方便公眾參觀，所以想看看真豬是有點難，我們大多數只能看到一塊塊豬肉掛/擺在貨架上。

如果要看真豬，最方便是去位於大埔的嘉道理農場(順道感受傳聞全港最多站的64K巴士)。

台北．講豬．連進酸菜白肉

說了很多次要吃酸菜白肉鍋，但考慮到人數太少、地方偏遠，還是放棄。

今次找到非常滿意的連進酸菜白肉鍋。

廢話不說，晚上7點半坐下來，年輕活力的侍應就來教你點菜，點菜後立刻送上涼拌，酸菜配冬粉(??)非常好吃，又酸又爽。然後就來了火鍋，不是用炭，是用電磁爐，略欠風味，向好的想，就不會太大味道。

窩裏也有酸菜，夠酸夠多。我們點了五花肉和豬梅肉，也額外要了一份花花牛肉(不貴)，但其實光吃白肉就已經很好。

肉丸類也很好，肉質彈牙，新鮮，蛋餃也真的要試試，但不吃太多，我還是最喜歡白肉。

飲料方面選擇尚可，但八點半後就差不多會收拾東西。侍應有點忙，偶然忘了下單和添開水。但態度良好，常常來主動添湯，上肉速度也快。

我肯定會再去吃，也許早一場會更好。

連進︰https://northeastpot.com/

台北．講豬．愛烤愛對囉

話說中國人養豬歷史源遠流長。
(cs…繼「全部都係雞」之後就「全部都係豬」…)

這一年豬肉價貴，我又怕吃到豬瘟，新鮮(??)街市豬我都不放心，只敢讓媽媽買一田的港豬、加豬、澳豬，那怕是冰鮮。

今年去了兩趟台灣，一北一南，不知是真還是心理因素，幾頓豬肉都挺好吃，沒有豬腥，該肥的肥，爽的爽。

這間烤肉吃到飽是參觀故宮後，在士林站外隨意找的。

三個價位，最便宜台幣433(不加一！不加一！)

本想豪氣點個699(港紙不到二百我就覺得很魔力)，但不知道值不值，就趁店哥不留神，問鄰桌，人家說433很好了。

店哥極速上了兩碟肉，一碟是五花，差不多只見脂肪不見肉，比圓片培根(煙肉)更惹火，吃到尾才知是五花牛。鄰桌的夫妻教我們要點生菜來捲着吃，加了泡菜，果然超好吃，油都不知不覺全吃下肚，真糟糕。

炭爐真的很火大，然後店哥/姐就會來救火。順道問店哥有沒有不太肥的牛(甚麼國語？)，他推介健怡牛……真的沒油花，但很嫩。

梅花豬較肥瘦適中，可以沾醬/夾泡菜/生菜包。

我媽說這兒的泡菜比韓國好(??)

重點：店哥/姐都服務態度超好，他們都很忙，但還是樂意答問題、主動幫忙烤魚、現桌烤甜品。

PS. 離題之作。
PPS. 店名：愛烤愛對囉(店名要助語詞？？)
PPPS. 相右下角是故宮的五花肉…它跑去了南院，沒看到，只能看相聊表殘念。
PPPPS. 據說快車豬肉乾也很受歡迎，不過我少吃豬肉乾，你們買了就請我吃好了。
PPPPPS. 差點忘了聲明：禁用諷刺mode閱讀本文。

台北．講豬．富士山の豬

豬！豬！豬！

打！打！打！

不是宣揚暴力啊~~

是要介紹「手打豬」。(聽到就覺得痛？？)

這店位於北門舊宅，其中一間看來文青的店。

店名明明叫富士山の豬，但實際提供台灣豬，主要是早午餐。

手打豬看來像粗粒肉碎，但咬下去又覺得像免治肉，有肉汁，有肉香，煎得有點焦…無論是三文治還是蛋餅，都相當配合，此外還有配芋頭口味(我媽喜歡)。

除了食物外，文青look也是打卡點，牆上的字是新貼的，還有些日本富士山擺設，基本上進來的客人都有拍照，或四處摸摸。

唯一缺點是有人均低消(100台幣)，不要妄想買杯咖啡坐半天。



PS. 最後一天我媽有再提議多吃一次，被我用吃到飽午餐否決，會令人想念。