經歷過多次大大小小規模的豬流感後，香港的豬場大都結業，這是政府取態，背後有無窮的討論空間。
不過香港還是有幾個豬場(不是說人呀！)，我們不一定要買大陸豬，可以買本地豬，聽說有元朗豬、黑毛豬。當然這些豬場不方便公眾參觀，所以想看看真豬是有點難，我們大多數只能看到一塊塊豬肉掛/擺在貨架上。
如果要看真豬，最方便是去位於大埔的嘉道理農場(順道感受傳聞全港最多站的64K巴士)。
找找看︰你看到圖中的豬嗎？
話說上世紀日佔後，香港人口激減，但轉頭國共內戰，以萬為單位的人口湧至香港。新增人口大多只懂務農，但隻人來港的人怎會有資本？想做回老本行都不是一件易事。
當時有嘉道理兩兄弟籌集資金，以「助人自助/自力更生」概念補助農民，提供貸款、培訓，最重要是搞「配種」，務求能夠獲取更高盈利，令農民生活更好。
嘉道理兩兄弟當真造福萬人，去嘉道理農場參觀就可以回看這段歷史……對照現代，即能知道何謂「以民為本」(唉)。
說回豬，在嘉道理農場的豬舍就可以看到大花白豬。
「可以買豬肉嗎？」
不可以。
這裏的大花白豬是豬是照顧姐姐們的心肝寶貝，無論好天落雨，姐姐們都會全心照顧牠們。又我剛到農場時，看不到大花白豬，以為豬都消失了。轉頭才發現，原來牠們每天有固定時間出來展覽(當然也要視乎牠們心情)，9:30-11:30及13:30-16:00。雖然豬舍外有遮蔭，但陽光猛烈的話，還昰不會出來，所以當天看到一隻大花白，算幸運了。
總之今時今日，這裏的大花白豬不是用來繁殖，而是用來教育……教育大家少吃肉……
嗯，也許期望大家看到豬豬這樣可愛，會少吃肉吧……
簡單說大花白豬以前是香港最受歡迎的豬種之一，脂肪量高，是昔日中國人心中的好豬。現在大家都營養豐富，油水十足，大花白豬就被淘汰。現時香港農場養的豬大都是引進外國豬種，脂肪比例較「正常」(??)，豬肉味較濃。我家較少買新鮮豬，多半是買急凍丹麥豬。
除了講豬，嘉道理農場是一個多元化教育及保育地方，是一家人的好去處，農曆新年(當然不是初一二三啦)前後，賞梅是不錯的活動，事前可上網看看賞梅指數。
平時，可來看鳥啊、魚啊、龜啊……還有果子狸。提提你︰鱷魚貝貝是住在香港濕地公園，不在這裏，別搞亂。若是對花花草草有興趣，也可事先留意花期，再上山看，山腰的蘭花館值得一遊。
假日，有機會踫上各種教育活動，例如畫樹葉、農墟，學習一下甚麼是「大自然」？甚麼是「永續」？甚麼是「生命」？
說回豬，在嘉道理農場的豬舍就可以看到大花白豬。
「可以買豬肉嗎？」
不可以。
這裏的大花白豬是豬是照顧姐姐們的心肝寶貝，無論好天落雨，姐姐們都會全心照顧牠們。又我剛到農場時，看不到大花白豬，以為豬都消失了。轉頭才發現，原來牠們每天有固定時間出來展覽(當然也要視乎牠們心情)，9:30-11:30及13:30-16:00。雖然豬舍外有遮蔭，但陽光猛烈的話，還昰不會出來，所以當天看到一隻大花白，算幸運了。
總之今時今日，這裏的大花白豬不是用來繁殖，而是用來教育……教育大家少吃肉……
嗯，也許期望大家看到豬豬這樣可愛，會少吃肉吧……
簡單說大花白豬以前是香港最受歡迎的豬種之一，脂肪量高，是昔日中國人心中的好豬。現在大家都營養豐富，油水十足，大花白豬就被淘汰。現時香港農場養的豬大都是引進外國豬種，脂肪比例較「正常」(??)，豬肉味較濃。我家較少買新鮮豬，多半是買急凍丹麥豬。
除了講豬，嘉道理農場是一個多元化教育及保育地方，是一家人的好去處，農曆新年(當然不是初一二三啦)前後，賞梅是不錯的活動，事前可上網看看賞梅指數。
平時，可來看鳥啊、魚啊、龜啊……還有果子狸。提提你︰鱷魚貝貝是住在香港濕地公園，不在這裏，別搞亂。若是對花花草草有興趣，也可事先留意花期，再上山看，山腰的蘭花館值得一遊。
假日，有機會踫上各種教育活動，例如畫樹葉、農墟，學習一下甚麼是「大自然」？甚麼是「永續」？甚麼是「生命」？
如果有空，可在入口處買票入場時，順道買登山車票，就可以直接坐車(班次超疏)到嘉道理兄弟紀念亭、觀音山。你也可以妄想徒步行上去，但山斜路硬，真心不好行，而且路上太多東西想看，拖拖拉拉，花了兩三小時也只是去到半山腰(沒毅力是我的錯…)。
題題外話︰急凍丹麥豬肉據聞較健康，但不代表人道啊。吃肉還是不談這個。大陸豬……嗯……話說早幾年有試過食到臭味，我就盡量避免。我有朋友說，除了自家家鄉的豬肉，其他豬都會令她食到嘔。
沒有留言:
發佈留言